반응형 된장 성분1 된장 효능 성분 정리: 위암 예방에 효과? 된장은 콩으로 메주를 쑨 후 장독대에 넣어 발효를 시키는 전통 발효식품입니다. 이 된장에 위암 예방 효능이 있다는 사실을 알고 계십니까? 원래 나트륨(염분)은 위에 안 좋은 물질이라 위염이 있는 분들이 꼭 피해야 할 조미료죠. 그래서 위염이 있는 분들은 맵고 짠 음식인 찌개류를 먹지 않는 것이 좋습니다. 그러나 재밌는 사실은 된장은 오히려 위 건강에 도움이 된다는 것입니다. 서울대 의대 예방의학교실 연구팀의 연구에 따르면 된장과 두부가 위염 발생을 37%나 낮춰주는 효과가 있다고 합니다. 그 이유는 콩에 함유되어 있는 제니스테인과 이소플라본이 강력한 항산화 효과를 내기 때문입니다. 그리고 콩의 발효 과정에서 나오는 생리 활성 물질이 위암을 예방하는데 도움이 된다고 합니다. 된장 성분 및 칼로리 아래는 재.. 건강 정보 2023. 3. 28. 더보기 ›› 이전 1 다음
