반응형 통밀 효능1 통밀 vs 밀가루 차이점 및 통밀 효능 정리 통밀과 밀가루 차이점은 무엇일까? 통밀로 만든 가루나 일반 밀가루나 똑같은 밀알로 만들어지는 가루인데 성분이 다른 이유가 무엇일까? 원인은 바로 도정 방식의 차이에 있습니다. 도정을 할 때 겨(껍데기)를 얼마나 쳐내는가에 따라 차이가 발생하는데 겉겨만 살짝 벗겨서 껍질이 조금 남아있는 상태가 통밀, 완전히 벗겨낸 것을 도정밀(밀가루)이라고 합니다. 속 겨(껍데기)가 살짝 남아있는 통밀은 껍질 때문에 밀가루와 영양 성분이 달라집니다. 껍데기가 들어있기 때문에 밀가루보다 식감이 거칠지만 식이섬유가 풍부하기 때문에 다이어트에 효과가 좋습니다. 통밀과 밀가루의 자세한 영양 성분은 아래와 같습니다. 통밀 성분 통밀 100g 당 성분표입니다. (출처: 농촌진흥청) 칼로리 342kcal 수분 9.2g 단백질 13.2.. 건강 정보 2023. 3. 5. 더보기 ›› 이전 1 다음
