카무트효소 효능 및 부작용 살펴보기

건강팔복 2024. 8. 3.

카무트(Kamut)란 고대 이집트부터 재배되어 온 낱알이 큰 밀로 호라산 밀(Khorasan Wheat)의 한 품종입니다. 호라산은 이란과 아프가니스탄 동북부와 중앙아시아 일부 지역을 가리키는데 이 지역에서 재배된 카무트는 단백질과 섬유질이 풍부하게 함유되어 있는 것으로 유명하죠. 지금은 호라산밀 품종이 전 세계에 퍼져서 미국, 캐나다, 유럽 등에서도 많이 생산하고 있습니다.

카무트효소는 카무트 밀을 가지고 효소처리를 한 것인데 요즘에 소화 영양제로 인기가 많습니다. 어떤 효능이 있는지 자세한 카무트효소 효능 및 부작용에 대해서 살펴보도록 하겠습니다.

카무트효소 효능

카무트는 미국 타임지에서 선정한 10대 슈퍼 곡물 중 하나입니다. 참고로 10대 슈퍼 곡물에는 귀리, 퀴노아, 아마란스, 카무트, 렌틸콩, 병아리콩, 치아시드, 햄프시드, 아마씨드, 테프가 있습니다.

카무트 밀은 일반 밀보다 낱알이 3배 정도 크지만 소화불량을 일으키는 글루텐 함량이 낮습니다. 단백질과 비타민, 미네랄, 식이섬유, 마그네슘, 아연, 셀레늄 등의 영양소도 풍부한데 균으로 효소 처리를 하면 이런 영양소가 체내에 더 잘 흡수가 됩니다.

카무트효소의 가장 큰 효능은 소화 촉진입니다. 카무트효소에는 아밀라아제와 프로테아제가 함유되어 있는데 아밀라아제는 탄수화물 소화를 돕고 프로테아제는 단백질 소화를 돕습니다. 그래서 식사 후 소화가 안 되고 속이 더부룩한 분들이 드시면 도움을 받을 수 있습니다.

카무트효소는 식이섬유가 풍부해서 혈당을 낮추고 장 건강 유지에 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화가 천천히 되기 때문에 식후 혈당이 급격히 높아지는 것을 막아줍니다. 또한 장운동을 촉진하여 변비를 예방해 주며 피부 미용과 다이어트에도 도움이 되죠.

카무트효소에는 비타민B군이 함유되어 있습니다. 비타민B1(티아민), B2(리보플라빈), B3(니아신), B5(판토텐산), B6(피리독신), B7(비오틴), B9(엽산), B12가 함유되어 있으며 비타민E도 포함되어 있습니다. 비타민B군은 에너지 생산 및 면역 기능 유지, 세포 손상 방지 등의 효과가 있습니다.

카무트효소에는 철분, 마그네슘, 인, 칼륨, 아연, 셀레늄 등의 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다.
- 철분은 혈액의 산소 운반에 필요한 성분으로 부족하면 피부가 창백해지고 피로, 무기력감, 두통, 현기증 등이 발생할 수 있습니다.
- 마그네슘은 에너지 대사에 필수적인 요소로 단백질 합성, 근육 및 신경 기능 유지, DNA 복구, 뼈 건강 기여, 신경 안정 효과 등이 있습니다.
- 인은 칼슘과 함께 뼈와 치아를 구성하는 주요 성분입니다. 뼈와 치아의 강도를 유지해 주며 세포의 에너지 대사에도 관여합니다.
- 칼륨은 나트륨 배출, 심장 건강, 근육 기능, 신경 신호 전달, 세포 체액 균형 유지 등에 도움이 됩니다.
- 아연은 면역력 강화 및 세포 성장과 분열, 상처 치유, 단백질 및 DNA 합성, 항산화 효과가 있습니다.
- 셀레늄은 강력한 항산화제로 활성산소를 제거하여 염증을 막아주고 면역력을 강화시켜 줍니다. 심혈관 건강 및 갑상선 기능 유지에도 도움이 됩니다.

카무트효소는 위 효능 외에도 판매하는 제조에서 첨가하는 성분들에 따라 추가 효능이 있을 수 있습니다.