슈퍼푸드 병아리콩 칼로리, 성분, 효능 살펴보기
병아리콩은 최근 건강식으로 주목받고 있는 대표적인 슈퍼푸드입니다. 이 작은 콩은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강을 유지하고 개선하는 데 탁월한 역할을 합니다. 병아리콩의 칼로리와 성분, 효능에 대해 알아보고 삶을 건강하게 지켜보세요.
병아리콩 성분
병아리콩 100g 당 성분은 아래와 같습니다. (국가표준식품성분표 발췌)
| 칼로리 377kcal(말린 것) 183kcal(삶은 것) |
수분 10.3g |
단백질 17.78g |
지방 5.67g |
| 탄수화물 63.3g |
당류 2.55g |
식이섬유 14.5g |
칼슘 130mg |
| 철분 5.54mg |
마그네슘 143mg |
인 385mg |
칼륨 1112mg |
| 아연 3.27mg |
망간 3.4mg |
셀레늄 8.8㎍ |
몰리브덴 95.4㎍ |
| 요오드 1.98㎍ |
베타카로틴 54㎍ |
비오틴 2.82㎍ |
엽산 227㎍ |
| 비타민E 4.62mg |
비타민K 48.1㎍ |
말린 병아리콩의 칼로리는 100g에 377 kcal입니다. 그러나 삶게 되면 칼로리는 100g 당 183kcal로 낮아집니다. 생각보다 칼로리가 높은 편이지만 밥이나 다른 음식에 조금씩 들어가기 때문에 음식으로 먹으면 열량이 그리 높지는 않습니다.
병아리콩은 슈퍼푸드답게 단백질, 식이섬유, 칼슘, 마그네슘, 칼륨, 아연, 망간, 셀레늄, 몰리브덴, 엽산, 비오틴, 베타카로틴, 비타민E, 비타민K가 아주 풍부하게 함유되어 있습니다.
병아리콩 효능
먼저 병아리콩은 소화 건강에 매우 유익한 식품입니다. 식이섬유가 풍부하게 들어 있어 장운동을 촉진하고 변비를 예방하는 데 도움을 줍니다. 특히 병아리콩에 포함된 용해성 섬유질은 장내 유익균의 먹이가 되어 장내 환경을 개선하는 데 큰 역할을 합니다. 이를 통해 전반적인 소화기 건강을 증진시킬 수 있습니다.
또한 병아리콩은 혈당 조절에 효과적입니다. 저혈당지수(GI)를 가진 식품으로, 혈당이 급격히 상승하는 것을 막아주며 당뇨병 예방과 관리에도 도움이 됩니다. 식이섬유와 단백질이 혈당의 안정적인 유지에 기여하며, 이를 통해 에너지 레벨도 일정하게 유지할 수 있습니다.
병아리콩은 심장 건강을 지키는 데 있어서도 효과가 좋습니다. 병아리콩에 함유된 식이섬유는 나쁜 콜레스테롤(LDL)의 수치를 낮추고, 좋은 콜레스테롤(HDL)의 수치를 높이는 데 기여합니다.
또한 병아리콩에는 칼륨과 마그네슘이 풍부해 혈압을 조절하고 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움을 줍니다.
병아리콩은 단백질이 풍부한 식품으로, 특히 채식주의자나 비건 식단을 따르는 사람들에게 훌륭한 단백질 공급원이 됩니다. 식물성 단백질은 근육 형성과 유지에 필수적이며, 포만감을 오래 유지시켜 체중 관리에도 유용합니다. 단백질과 함께 병아리콩은 철분, 엽산, 마그네슘, 아연 등의 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 빈혈 예방, 뼈 건강 유지, 그리고 면역력 강화에 긍정적인 영향을 미칩니다.
체중 관리가 필요한 분들에게도 병아리콩은 좋은 선택입니다. 칼로리가 낮으면서도 영양 밀도가 높아 포만감을 주기 때문에 과식을 줄이고 체중 감량을 돕습니다. 특히 혈당이 급격히 변동하지 않도록 도와주는 특성 덕분에 식욕 조절에도 효과적입니다.
병아리콩에 포함된 항산화 물질은 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 기여합니다. 폴리페놀과 플라보노이드 같은 성분은 염증을 줄이고 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다. 이러한 항산화 작용은 심혈관 질환, 암 등의 만성 질환 예방에도 긍정적인 영향을 미칩니다.
특히 여성 건강에 있어 병아리콩은 중요한 역할을 합니다. 병아리콩에 포함된 식물성 에스트로겐은 호르몬 균형을 맞추는 데 도움을 주며, 폐경기 여성의 증상을 완화하고 골다공증의 위험을 줄이는 데 기여합니다.
마무리
병아리콩은 활용도가 높은 식재료로 다양한 요리에 사용할 수 있습니다. 삶아서 샐러드에 넣거나 허무스를 만들어 스프레드로 즐길 수 있으며, 스프나 카레 등 따뜻한 요리에 활용하기도 좋습니다. 통조림 병아리콩은 조리 시간이 단축되어 편리하게 사용할 수 있는 장점이 있습니다.
정기적으로 병아리콩을 섭취하면 건강을 유지하고 다양한 질병을 예방할 수 있으며 매일 식단에 추가하시면 맛과 건강을 모두 챙길 수 있습니다.
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